Posts Tagged ‘Carlo Casti’

Riusciranno i nostri eroi?

19 maggio 2009

Oggi Slow Food ha presentato all’Umanitaria di Milano un progetto ambizioso: fare uno dei suoi Mercati della Terra proprio qui, nel capoluogo lombardo, attingendo alla produzione del Parco Agricolo Sud.

C’erano Carlo Casti, governatore SF Lombardia, Roberto Burdese, presidente SF Italia, Daniele Tirelli, prof. della IULM e dell’Univ. di Pollenzo e Colorno, Patrizia Bollo, prof. della Statale, Anna Meroni, prof. del Politecnico e Bruna Brembilla, assessora ambiente e verde della Provincia di Milano.

Un Mercato della Terra prevede che i venditori non siano semplici ambulanti, ma gli stessi produttori. Per accorciare la filiera. Che significa garantire a chi acquista un prodotto sano, all’apice delle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. E significa anche offrire a chi vende un adeguato compenso per il suo lavoro.

La domanda è: riusciranno i nostri eroi nella loro folle impresa proprio qui a Milano, la città più refrattaria ai valori del solidarismo, della memoria, dell’artigianalità?
Ad maiora.

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Ottima pesca a Genova

20 aprile 2009

Foto Carlotta Porzio

Un salto a Genova lo faccio sempre volentieri, figuriamoci poi se c’è Slow Fish. Mi ci ha accompagnato mia figlia, sempre più curiosa di cibo e dintorni.
L’appassionato di CdS poteva trovare grande godimento presso gli stand della manifestazione. All’interno ce n’era in particolare uno molto interessante, “Panini d’amare”, dove ho gustato il piatto ritratto nella foto (crostino al sugo di muscoli spezzini, crostino con brandacujòn, marocca di Casola con pesto bianco e bottarga di muggine di Orbetello), ma anche un panino con sepplioline grigliate con limone di Monterosso, e pane, burro e acciughe del Mar Ligure.

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